DENOMINAZIONE: Toscano Igt Rosso “Aglieno” 

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio di San Gimignano
VITIGNO: Sangiovese e Merlot 
SUOLO: argille sovraconsolidate plioceniche e sabbie ocracee
FORMA DI ALLEVAMENTO E SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Guyot e cordone speronato basso. 
Inerbimento totale, potature verdi, raccolta e selezione manuale delle uve in piccole casse. 
DENSITA': 4500 viti/ha 
PRODUZIONE DI VINO PER HA.: 45 hl
ALTITUDINE: 210-280 slm.
MICROCLIMA: umido in inverno e primavera, caldo secco in estate 
VINIFICAZIONE: macerazione tradizionale in rosso con prima permanenza a 20° C. , follature e 
rimontagli per almeno 15 gg. con controllo termico a 30° C.. Dopo la svinatura, travaso in fusti di rovere di media grandezza per 6 mesi. Affinamento in bottiglia minimo 2 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rubino intenso e profondo 
Odore: di frutti di bosco a bacca rossa maturi e leggera vaniglia
Sapori: caldo, sapido, di notevole spessore gustativo con ricordi di confettura e spezie, 
durata ed intensità notevoli.

DENOMINATION: Toscana IGT Rosso “Aglieno”

PRODUCTION ZONE: San Gimignano district 
GRAPE VARIETY: Sangiovese and Merlot 
SOIL COMPOSITION: Over-consolidated Pliocene clays and ochreous sands
TRAINING AND CULTIVATION SYSTEM: Guyot and low spurred cordon. Total grassing, green harvests, 
manual harvesting and selection of grapes into small crates.
DENSITY: 4500 vines/ha 
PRODUCTION OF WINE PER HA: 45 hl
ALTITUDE: 210-280 m above sea level
MICROCLIMATE: damp in winter and spring, hot and dry in summer. 
VINIFICATION: traditional maceration on skins initially at 20°C, followed by punching the cap and pumping over 
for at least 15 days at a controlled temperature of 30°C. After racking off, the wine is transferred to medium-sized 
oak barrels, where it stays for 4 months. It matures in the bottle for at least 2 months.
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS: 
Colour: deep ruby red
Bouquet: ripe red berry fruits and a slight vanilla note. 
Flavours: warm, flavoursome with an evident aftertaste reminiscent of jam and spices. 
Considerably persistent and intense. 
ALCOHOL CONTENT: 13,5°
SERVING TEMPERATURE: 18/20° C.
SERVING SUGGESTIONS: cured meats, mature cheeses, assorted roast and grilled meats and game. 
We highly recommend serving with: Pheasant “alla cacciatora” and sliced beef. 

BEZEICHNUNG: Toscana IGT Rosso “Aglieno”

PRODUKTIONSGEBIET: Gemeinde San Gimignano
REBSORTE: Sangiovese und Merlot
BODEN: verfestigte pliozäne Lehme, ockergelbe Sande
ANBAUART UND BEBAUUNG: Guyot und niedrig bespornter Draht. Ganzbegrünung, grünes Beschneiden, Handlest der besten und reifsten Trauben in kleine Körbe.
PFLANZDICHTE: 4500 Reben/ha
PRODUKTION PRO HA.: 45 hl
HÖHE: 210-280 m.ü.M.
MIKROKLIMA: feucht im Winter und Frühling, heiss und trocken im Sommer 
WEINBEREITUNG: traditionelle Gärung auf den Schalen bei 20° C, danach 15 Tage bei 30° C, 
Ausbau im mittelgrossen Eichenfass für 4 Monate und 2 Monate in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Farbe: intensives, tiefes Rubinrot
Geruch: nach reifen Waldfrüchten, leicht nach Vanille 
Geschmack: warm, tief, nach Marmelade und Gewürzen, langanhaltend und intensiv 
ALKOHOLGEHALT: 13,5°
SERVIERTEMPERATUR: 18/20° C.
PASSEND ZU: Wurst, reifer Kase, gebratenes und gegrilltes Fleisch, Wild. 
Wir empfehlen ihn besonders zu Fasan nach Jagerart und gegrilltem Chianina-Rind.